Prepare uma massa de doces bem firme. Modele os doces passando açúcar impalpável Napoli Pan. Coloque o Fondant Napoli Pan em um recipiente de vidro e derreta em banho-maria acrescentando para cada quilo de Fondant até 4 colheres das de sopa de água. Depois de derretido, banhe os doces. Deixe escorrer em uma superfície untada com Unta forma Napoli Pan. Faça acabamentos utilizando Glacê Real Napoli Pan.